Per questi ultimi giorni di inverno ho voluto dare spazio alle arance, utilizzate per caramellare le coste e anche per marinare il pesce, al posto del classico limone. Il risultato è un gioco di...
Questa ricetta nasce dalla volontà di preparare un piatto take away, per una pausa pranzo fuori casa. Potrebbe essere un’idea per riciclare la polenta avanzata, oppure per preparare uno spuntino senza l’utilizzo di pane...
I lupini mi ricordano l’infanzia, certe sere in cui mi trovavo a sgranocchiarli insieme a mio papà. Si tratta di un legume antichissimo, spesso dimenticato nelle nostre tavole, molto saporito e dalle numerose virtù:...
Ecco una preparazione facile e veloce, alleggerita rispetto alla versione originale. Qualche giorno fa avevo scritto un articolo relativo ai diversi espedienti da utilizzare per alleggerire le frittate: per esemplificare il tutto vi riporto...
“A Carnevale ogni scherzo vale”, si dice. Il mio scherzo è quello di ingannare benevolmente i bambini e far mangiare loro, a tradimento, la verdura e il pesce, in genere poco amati dai piccini...
Del carciofo non si butta via nulla! Nella ricetta che segue utilizzeremo anche le foglie esterne di scarto ed il gambo: è proprio questo il segreto per fare una pasta davvero saporita, cotta come...
Niente dolci di alta pasticceria per San Valentino, nessun ingrediente afrodisiaco, chic e raffinato per concentrare stupore e passione in una serata. Il mio San Valentino non è così o meglio il mio giorno...
Più che una ricetta, voglio darvi un’idea per un antipasto allegro e allo stesso tempo romantico, un mix di boccioli fatti con il formaggio e le verdure. Non ci sono dosi e quantità fisse...
Anche oggi vi propongo una ricetta per i giorni di festa, un antipasto ideale per quando avete tanti ospiti a casa perché può essere preparato in anticipo, non è troppo complesso da realizzare e...
Commenti recenti